En Mayo, Seminarios en Buenos Aires

En Mayo comenzaré a dictar Seminarios de Decoración de tortas y de pastillaje, en Buenos Aires. Algunos serán de un encuentro. Otros, de dos. Algunos están dirigidos a personas sin conocimientos previos y otros, a quienes ya los tienen. Hay para todos los gustos y necesidades.
Estos son algunos de los temas de los Seminarios.

El calendario con los días y horarios es el siguiente:
http://www.ginipezelj.blogspot.com.es/p/seminarios-en-buenos-aires.html. 

Año 2008: Mi primera participación en Encuentro gastronómico internacional

La primera vez que viajé, para participar en un evento gastronómico fue a Mina Clavero (Provincia de Córdoba- Argentina), en octubre de 2008.
El evento se llamó "1º Encuentro Gastronómico del MERCOSUR" y fue organizado por AREGALA (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas).
A este Encuentro fui convocada para dictar una Clase Magistral, que fue la primera ante una multitud. Conocí a personas del ámbito gastronómico, algunas, con una larga y reconocida trayectoria.
Fue muy lindo compartir ese evento. El primero de varios... Guardo muy lindos recuerdos.

Dictado de Seminarios en Córdoba (Argentina)

Como ya anuncié hace unos días, estuve el último fin de semana de marzo en la ciudad de Córdoba, dictando seminarios intensivos de técnicas de gelatina, de pastillaje y de decoración de tortas. Fue una muy buena experiencia: conocí muy lindas personas, con las que compartí no solo conocimientos de los temas de los seminarios, sino también, experiencias de vida. 

Gracias a Mamu Gra, por darme la posibilidad de vivir esos días intensos y enriquecedores.

Seminarios en Córdoba (Argentina).

El último fin de semana de marzo, estaré en Córdoba, en el Taller de Mamu Gra, dictando cursos de técnicas de Decoración de tortas. Estoy muy feliz de tener esta posibilidad y muy agradecida a Graciela Lucero, quien fue la organizadora de estos cursos.

Los temas que enseñaré serán: Flores de gelatina y Torta torneada. 

Esta técnica de gelatina tiene ya, unos años. Sin embargo no es muy conocida. Es muy vistosa, económica y fácil de realizar.

La técnica de Torta torneada, requiere habilidad y paciencia ya que es un trabajo 100% artesanal.

Hay diseños muy simples, como el de la foto. Y otros, que son verdaderas obras de arte, muy elaborados.

Ya les contaré después, cómo me fue. Mientras tanto, a contar las horas para viajar…

Libro QUINUA 5 CONTINENTES Recetario Gourmet

Hace unos días, en Madrid, con Alejandra Feldman sosteniendo el libro "QUINUA 5 CONTINENTES RECETARIO GOURMET", una edición de Sierra Exportadora, que representando a Perú, fue calificado para participar en el concurso "GOURMAND WORLD COOKFOOD AWARDS", que premia a los mejores libros de Gastronomía del mundo. 

Sierra Exportadora es un organismo público de Perú, que apoya el crecimiento económico de la sierra peruana, con inclusión social y productiva.

Desde mi rincón del mundo quiero felicitar a Sierra Exportadora, a su Sr. Presidente Ing. Alfonso F Velasquez Tuesta, por la gran labor que realizan y agradecerles por permitirme estar presente con mi receta, para difundir el uso del maravilloso grano andino, que es la quínua.
Felicitaciones también, a la chef peruana Irina Concepción Herrera Díaz y a la chef y periodista argentina, Alejandra Feldman, ambas radicadas en España, por tremenda labor realizada y a todos quienes hicieron posible la publicación de este gran libro.
Fue un enorme esfuerzo, que dio sus frutos. ¡FELICITACIONES!

Mi último día en España

Bueno… ya llegó mi último día en España. Esta noche regreso a mi Buenos Aires querido.

Fue un mes maravilloso, desde todo punto de vista. Compartí 27 días con mi amiga/hermana y sus amorosos hijos. Me encontré en Alicante con  personas del “mundillo” del azúcar (como le dicen aquí), a quienes conocí por internet hace muchos años. A algunos, ¡hace casi dos décadas! A Conxi Martinez Foronda, a Carlos Alvarez, presidente de la AsEsD.Tartas (Asociación Española de Diseñadores de Tartas), entre ellos.

Gemma Rodriguez Cortes me invitó a dar una clase demostrativa de técnicas de pastillaje, en Tescoma, una tienda que fabrica y vende utensilios de cocina, en la ciudad de Elche. 

Recorrí las calles de Valencia, y visité la Escuela Eneldo, donde me recibió su fundadora y directora Rosario Villena Iniesta. 

Conversamos mucho acerca de los gustos de los valencianos con respecto a los productos dulces, de cómo impactó el tema de la Decoración de tortas en España y cuál es la situación actual.

Desde hace unos pocos días, estoy en la localidad de Leganés, a unos 11 km. del centro de Madrid, alojada en la casa de una amiga colombiana radicada en España, María Consuelo y su familia, quienes me recibieron muy bien y me hicieron probar su “bandeja paisa”. ¡Riquísima!

Me encontré con Alejandra Feldman, quien me brindó mucho de su tiempo y con toda paciencia y la mejor voluntad, me enseñó a crear y a comenzar a usar mi blog. Me falta bastante por aprender, pero aquí estoy, con mis primeros pasos en estos temas. 

Estuve recorriendo el centro de Madrid, con mi amiga María Consuelo y descubrimos un restaurant de comida argentina.

Y visitando también lugares emblemáticos. Con mi amiga quisimos tomar y comer algo en la pastelería “La Mallorquina”, fundada en 1894, pero había que esperar muchísimo para conseguir mesa. Y no teníamos el tiempo suficiente. El olor a cosas ricas que había allá es indescriptible. Será en otra ocasión…

Agradezco a Dios por esta experiencia. Y a todos con quienes compartí muy gratos y enriquecedores momentos y a quienes además, me alojaron en sus casas, haciéndome sentir parte de sus familias.

Indudablemente, quiero volver. ¡Gracias España! ¡Hasta la próxima!

Dando clases de quilling, en Elche

Clase demostrativa de técnica de quilling, en Elche

Para quienes no sepan qué es quilling, es una técnica que se utiliza para hacer figuras con cintas, En este caso, las cintas son de pasta de azúcar.

En la foto estoy con el grupo con el que disfruté de dar la clase de quilling, en la ciudad de Elche (Alicante). Estoy muy agradecida a Gemma Rodriguez Cortes y a la empresa Tescoma, por darme esta oportunidad.